🌿✨ Almogrote Canario: La Salsa Picante Que Tienes Que Probar ✨🌿

¡Bienvenidos, amantes de las especias! Hoy os traemos una receta irresistible, fácil de preparar y con un sabor que os transportará directo a las Islas Canarias: Almogrote.

Esta delicia, originaria de La Gomera, es un paté picante a base de queso curado, pimientos, ajo y aceite de oliva virgen extra. Perfecto para untar en pan o darle un toque especial a tus platos favoritos. ¡Vamos a la receta!

📝 Ingredientes (para chuparse los dedos)

🧀 200 g de queso curado (si es de La Gomera, mejor, pero cualquier queso fuerte servirá)🧄 2-3 dientes de ajo🌶 1-2 pimientos rojos secos (o una cucharadita de pimentón picante)🥑 50-100 ml de aceite de oliva virgen extra🧂 Sal (opcional, según el queso que uses)

🥣 Paso a paso para un almogrote espectacular

🔪 1. Prepara los ingredientes

Pela los ajos. Si usas pimientos secos, remójalos en agua caliente unos minutos, quítales las semillas y escúrrelos bien. Ralla el queso curado para que sea más fácil de mezclar.

🏺 2. Machaca y mezcla

En un mortero (o batidora), machaca los ajos con un poco de sal hasta hacer una pasta. Agrega los pimientos secos (o pimentón) y sigue triturando. Añade el queso rallado y mezcla bien hasta formar una pasta espesa.

🫒 3. El toque de oro: el aceite de oliva

Poco a poco, incorpora el aceite de oliva mientras sigues mezclando. ¡Aquí está el truco para lograr la textura perfecta! La cantidad de aceite dependerá de lo cremoso que lo quieras.

👅 4. Ajusta a tu gusto

Prueba la mezcla y ajusta: ¿más picante? Añade pimentón. ¿Más cremoso? Un chorrito más de aceite.

❄ 5. Reposa y disfruta

Aunque puedes comerlo al momento, déjalo reposar en la nevera unas horas para que los sabores se intensifiquen.

🍞 ¿Cómo disfrutar el almogrote?

Untado en pan tostado, ¡como manda la tradición! Acompañando verduras a la plancha o patatas asadas. Como salsa para carnes o incluso para potenciar el sabor de una pasta.

✨ ¡Déjate llevar por la magia de las especias! ✨

Si te animas a probar esta receta, etiquétanos en redes sociales para ver tus creaciones. Y recuerda, en nuestra web encontrarás las mejores especias para darle un toque especial a cada plato.

🔸 Porque en la cocina, el único límite es tu imaginación. ¡Hasta la próxima! 👨‍🍳🔥