🫓 Pan plano al Za’atar

Hola, bienvenidos al blog de Maestros Especieros. Hoy os traemos una receta que huele a tradición y a especias: pan plano al za’atar. Muy popular en la cocina de Oriente Medio, este pan es ideal como aperitivo, acompañamiento o incluso desayuno. Su sabor especiado, tostado y aromático lo convierte en una auténtica delicia que se prepara con pocos ingredientes y mucho amor.

📝 Ingredientes

• 300 g de harina de trigo

• 180 ml de agua tibia

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de levadura seca de panadería

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el topping de Za’atar:

• 3 cucharadas de mezcla za’atar de Maestros Especieros

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

🔧 Utensilios:

• Bol para mezclar

• Rodillo

• Bandeja de horno o sartén

• Pincel de cocina

  
  

👨‍🍳 Elaboración paso a paso:

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la levadura seca. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina. Tapa con un paño y deja reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. Formar los panesDivide la masa en 4-6 porciones iguales y forma bolas. Estira cada bola con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener discos finos.

3. Preparar el za’atarEn un cuenco pequeño, mezcla el za’atar con el aceite de oliva hasta conseguir una pasta espesa.

4. Montaje y cocciónPrecalienta el horno a 220°C o calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca los discos de masa en una bandeja con papel vegetal o en la sartén. Unta generosamente con la mezcla de za’atar usando un pincel.

5. Hornear o dorar

• En horno: hornea 8-10 minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente en los bordes.

• En sartén: cocina 2-3 minutos por lado, tapado, hasta que esté bien cocido y ligeramente tostado.

  
  

🌶 Consejo del especiero

Prueba a añadir queso feta desmenuzado antes de hornear o acompáñalo con aceitunas negras. El contraste de sabores es irresistible.

🍽 Servir

Sirve caliente o templado. Es perfecto acompañado de yogur natural, queso fresco, hummus o como base para wraps. ¡Una forma sabrosa y auténtica de disfrutar el za’atar!

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