🌱✨ Falafel Casero: Crujiente por Fuera, Suave por Dentro ✨🌱

Si te encanta la comida del Medio Oriente, el falafel es un clásico que no puede faltar en tu cocina. Estas bolitas doradas de garbanzo, con un toque especiado y una textura irresistible, son perfectas para servir en pita, con ensalada o simplemente con una buena salsa de tahini.

¿Listos para prepararlo en casa? ¡Vamos allá! 👇

 Ingredientes (para 4 personas)

🌿 400 g de garbanzos secos (remojados al menos 12 horas)

🧅 1 cebolla mediana, picada finamente

🧄 2-3 dientes de ajo, picados

🌿 Un puñado de perejil fresco, picado

🍃 Un puñado de cilantro fresco (opcional)

🌶 1 cucharadita de comino molido

🥄 1 cucharadita de cilantro molido (opcional)

🔥 ½ cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto)

🌶 ¼ cucharadita de cayena (opcional)

🧂 Sal al gusto

🌾 1-2 cucharadas de harina de trigo o harina de garbanzo

✨ ½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

🛢 Aceite vegetal para freír

👨‍🍳 Paso a paso para un falafel perfecto

🔪 1. Prepara los garbanzos

Remójalos en abundante agua durante 12 horas (mínimo). Escúrrelos y sécalos bien antes de usarlos.

🤖 2. Procesa los ingredientes

En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, especias y sal. Tritura hasta obtener una masa gruesa pero compacta (no debe quedar un puré).

🍞 3. Añade los ingredientes secos

Incorpora la harina y la levadura y mezcla bien. Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de harina hasta que puedas formar bolitas con facilidad.

🏀 4. Forma las bolitas de falafel

Con las manos húmedas, forma bolitas o croquetas del tamaño de una nuez. Déjalas reposar en la nevera unos 30 minutos para que mantengan su forma al freír.

🍳 5. Fríe hasta la perfección

Calienta aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F). Fríe en tandas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre en papel absorbente.

🍽 6. Sirve y disfruta

Sírvelos calentitos con tahini, hummus o dentro de un pan de pita con ensalada fresca.

🥙 ¡A disfrutar!

🔥 Este falafel casero es una explosión de sabor con ingredientes frescos y especias auténticas. Además, puedes preparar la mezcla con antelación y freírla cuando quieras.

📸 ¿Te animas a probarlo? Etiquétanos en redes sociales con tu versión. ¡Nos encanta ver tus creaciones especiadas! ✨🌿encantará ver cómo disfrutas de esta delicia especiada! 😍✨