🍛 Curry casero de verduras con comino

Hola, bienvenidos a nuestro blog de especias. Hoy os traemos una receta muy sabrosa y reconfortante: Un plato lleno de sabor, color y aroma. Este curry vegetal con comino es perfecto para una comida reconfortante y saludable.

📝 Ingredientes

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharada de garam masala

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla mediana picada

• 1 tomate grande maduro (o 1/2 taza de tomate triturado)

• 200 ml de leche de coco

• 2 zanahorias en rodajas

• 1 calabacín en cubos

• 1 taza de coliflor en trozos

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

• Cilantro fresco para decorar

• Arroz basmati para acompañar

  
  

👨‍🍳 Cómo hacer carne desmechada en 3 pasos

1. Sofríe los aromas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el comino, la cúrcuma, el jengibre y el garam masala. Cocina 1 minuto a fuego medio para liberar los aromas.

   
   

2. Base sabrosa: Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

   
   

3. Incorpora el tomate: Añade el tomate y cocina unos minutos hasta que se deshaga y forme una salsa espesa.

   
   

4. Verduras al curry: Incorpora las zanahorias, el calabacín y la coliflor. Mezcla bien y añade la leche de coco. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.

   
   

5. Rectifica y sirve: Ajusta de sal y acompaña con arroz basmati caliente. Decora con hojas frescas de cilantro.

   
   

🌿 Consejo del especiero:

Para intensificar el sabor, tuesta ligeramente las especias en seco antes de empezar la receta. ¡Tu cocina olerá como un auténtico rincón de la India!

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Y como siempre decimos:👉 En el mundo de las especias, el único límite es tu imaginación. ¡Hasta la próxima!